Σε οριακό σημείο βρίσκονται τα ιχθυαποθέματα της Μεσογείου, με την Ελλάδα να μην αποτελεί εξαίρεση, καθώς η υπεραλίευση και οι περιβαλλοντικές πιέσεις συνεχίζουν να απειλούν τη θαλάσσια βιοποικιλότητα. Σύμφωνα με την παρουσίαση του ανανεωμένου «Fish Guide» του WWF Ελλάς, το 58% των αξιολογημένων αποθεμάτων στη Μεσόγειο είναι υπεραλιευμένα, επιβεβαιώνοντας ότι η περιοχή συγκαταλέγεται στις πιο επιβαρυμένες θάλασσες παγκοσμίως.
Παρά τις ενδείξεις τοπικών βελτιώσεων, η συνολική εικόνα παραμένει ανησυχητική. Πολλά είδη εμφανίζουν μείωση πληθυσμών, μικρότερο μέσο μέγεθος και χαμηλότερη αναπαραγωγική ικανότητα, γεγονός που υπονομεύει τη βιωσιμότητα της αλιείας σε βάθος χρόνου.
Στην Ελλάδα, η κατάσταση επιβαρύνεται από τον μεγάλο στόλο μικρής κλίμακας και την αυξανόμενη πίεση στα παράκτια οικοσυστήματα. Οι βασικοί παράγοντες που επιδεινώνουν την κατάσταση περιλαμβάνουν την υπεραλίευση, την παράνομη και αδήλωτη αλιεία, τις μη βιώσιμες πρακτικές, τη ρύπανση, την κλιματική αλλαγή και την εισβολή ξενικών ειδών.
Η WWF Ελλάς υπογραμμίζει την ανάγκη για αποτελεσματικότερη διακυβέρνηση και καλύτερο συντονισμό πολιτικών, αναδεικνύοντας τον ρόλο της συνεργασίας με αλιείς, τοπικές κοινότητες και φορείς. Μέσω αυτής της συνεργασίας προωθούνται βιώσιμες πρακτικές και ενισχύεται η ενημέρωση των καταναλωτών.
Ο νέος «Fish Guide» του WWF Ελλάς
Ο ανανεωμένος οδηγός «Fish Guide» αποτελεί βασικό εργαλείο προς αυτή την κατεύθυνση, παρέχοντας επικαιροποιημένες πληροφορίες για 108 είδη – έναντι 60 στην προηγούμενη έκδοση – και νέες κατηγορίες όπως τα ξενικά είδη. Η κατανάλωση θαλασσινών στην Ελλάδα ανέρχεται περίπου στα 19,6 κιλά ανά άτομο ετησίως, με το 65% των προϊόντων να είναι εισαγόμενα, ενώ κάθε νοικοκυριό ξοδεύει κατά μέσο όρο 67 ευρώ μηνιαίως για ψάρια.
Οι επιλογές των καταναλωτών καθορίζονται κυρίως από την εμφάνιση, το κόστος και την προέλευση, ενώ η γνώση για τη βιώσιμη κατανάλωση παραμένει περιορισμένη. Ο οδηγός επιχειρεί να καλύψει αυτό το κενό, παρέχοντας σαφείς κατευθύνσεις για υπεύθυνες επιλογές: αποφυγή απειλούμενων ειδών, σεβασμός στις περιόδους αναπαραγωγής, προτίμηση προϊόντων με οικολογικές πιστοποιήσεις και επιλογή μικρότερων ειδών χαμηλότερα στην τροφική αλυσίδα.
Πρακτικές οδηγίες για τους καταναλωτές
Το WWF Ελλάς παρουσιάζει τον πλήρως ανανεωμένο Οδηγό Υπεύθυνης Κατανάλωσης Ψαρικών «Fish Guide», ένα εύχρηστο εργαλείο που βοηθά όσους καταναλώνουν ψάρια και θαλασσινά να κάνουν πιο βιώσιμες επιλογές. Ο οδηγός είναι διαθέσιμος δωρεάν στο fishguide.wwf.gr και περιλαμβάνει περισσότερα από 100 είδη, χωρισμένα σε τέσσερις βασικές κατηγορίες: Μεσογειακά είδη, Ξενικά είδη, είδη υδατοκαλλιέργειας και εισαγόμενα είδη.
Το «Fish Guide» προσφέρει πρακτικές συμβουλές για την εποχικότητα των ειδών, βοηθώντας το κοινό να αποφεύγει την κατανάλωση ψαριών κατά τις περιόδους αναπαραγωγής ή όταν δεν επιτρέπεται η αλίευσή τους. Παράλληλα, παρέχει πληροφορίες για το ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος κάθε είδους βάσει νόμου και το μέγεθος της πρώτης γεννητικής ωρίμανσης, ώστε οι καταναλωτές να κάνουν πιο υπεύθυνες επιλογές.
Η σημασία των ξενικών ειδών και της βιώσιμης διατροφής
Για πρώτη φορά, ο οδηγός περιλαμβάνει ειδική κατηγορία αφιερωμένη στα ξενικά είδη, τα οποία εντοπίζονται ολοένα και συχνότερα στις ελληνικές θάλασσες λόγω ανθρωπογενών παραγόντων όπως η κλιματική αλλαγή και η υπεραλίευση. Μέχρι σήμερα έχουν καταγραφεί πάνω από 240 ξενικά είδη στη χώρα, πολλά εκ των οποίων προκαλούν σημαντικές επιπτώσεις στα θαλάσσια οικοσυστήματα και στους αλιείς. Η κατανάλωσή τους θεωρείται πλέον κομβική για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή και την προστασία της βιοποικιλότητας.
Ο οδηγός δίνει επίσης έμφαση στη διατροφική αξία των ειδών, με αναλυτικά στοιχεία για τα θρεπτικά συστατικά τους, ενώ παρουσιάζει τα δέκα είδη που υπερέχουν σε διατροφική αξία. Επιπλέον, περιλαμβάνει συνταγές από τον σεφ Γιώργο Τσούλη, επίσημο πρεσβευτή του WWF Ελλάς για θέματα βιώσιμης διατροφής, τον Ηλία Μαμαλάκη και άλλους καταξιωμένους μάγειρες από όλο τον κόσμο.
Όπως επισημαίνεται, η υπεύθυνη κατανάλωση δεν αφορά μόνο την προστασία των θαλάσσιων οικοσυστημάτων, αλλά και τη βιωσιμότητα του ίδιου του αλιευτικού κλάδου. Με το μήνυμα «Μην τσιμπάς, διάλεξε σωστά», το WWF καλεί τους πολίτες να γίνουν μέρος της λύσης, υιοθετώντας πιο συνειδητές διατροφικές επιλογές.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
