Αύξηση 1,84% σημείωσε ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Δεκέμβριο του 2025 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2024, βάσει στοιχείων του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Ο δείκτης τιμών για τον Δεκέμβριο του 2025 εμφανίζεται μειωμένος κατά 0,63% σε σχέση με τον Νοέμβριο της ίδιας χρονιάς. Σε κυλιόμενο 12μηνο (Ιανουάριος–Δεκέμβριος 2025), η συνολική αύξηση διαμορφώθηκε στο 1,29%.
Σημαντικές μειώσεις τιμών παρατηρήθηκαν τον Δεκέμβριο 2025 σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο 2024 στις εξής κατηγορίες:
• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,12%
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -3,80%
• Αυγά, βούτυρα, ζωμοί: -2,59%
• Τυροκομικά: -2,10%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -1,84%
Σύμφωνα με την έρευνα, οι μειώσεις συνδέονται με την ομαλοποίηση της αγοράς και τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερη βαρύτητα έχει η πτώση στα απορρυπαντικά και τα φρέσκα λαχανικά, επηρεασμένη θετικά από τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες.
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν σε:
• Φρέσκα κρέατα: +14,42%
• Είδη πρωινού και ροφήματα: +8,28%
• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +6,78%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,92%
• Αλλαντικά: +5,66%
Η άνοδος στις τιμές φρέσκων κρεάτων αποδίδεται κυρίως στις διεθνείς ανατιμήσεις εισαγόμενων ειδών, ιδιαίτερα μοσχαρίσιου κρέατος, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου. Επιπλέον, ασθένειες σε ζώα εκτροφής στην Ελλάδα επηρέασαν αρνητικά την προσφορά, ειδικά στα αμνοερίφια. Η αύξηση του κόστους πρώτων υλών έχει πλέον αντίκτυπο και στα αλλαντικά.
Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ επηρεάζουν σημαντικά τις κατηγορίες γλυκών, προϊόντων πρωινού, ροφημάτων και κατεψυγμένων τροφίμων. Η άνοδος στην τιμή του κακάο τα τελευταία δύο χρόνια αποδίδεται κυρίως σε δυσμενείς κλιματικές συνθήκες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, λόγω της φύσης των προϊόντων με κακάο, η μετακύλιση των αυξήσεων στις τελικές τιμές γίνεται με καθυστέρηση.
Η συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ αποδίδεται σε τρεις βασικούς παράγοντες:
- Αποκλιμάκωση πληθωρισμού, με τα μεγάλα καταστήματα να αξιοποιούν οικονομίες κλίμακας και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή ταχύτητα κυκλοφορίας αποθεμάτων, που διευκολύνει την ταχύτερη προσαρμογή τιμών.
- Αυξημένο μερίδιο προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, το οποίο διευρύνεται σταθερά τα τελευταία χρόνια.
Τέλος, όπως επισημαίνει το ΙΕΛΚΑ, η επίδραση της πρόσφατης πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν αποτυπώνεται ακόμη στα στοιχεία, καθώς επηρέασε μόνο λίγες ημέρες του Οκτωβρίου.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
