Σε οριακή κατάσταση βρίσκεται ο κλάδος της βιοτεχνικής αρτοποιίας, σύμφωνα με τη Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων, η οποία κατέθεσε υπόμνημα προς το υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών και τα πολιτικά κόμματα, ζητώντας άμεσα μέτρα στήριξης.
Οι εκπρόσωποι του κλάδου επισημαίνουν ότι οι μικρές και οικογενειακές επιχειρήσεις αρτοποιίας αντιμετωπίζουν τα τελευταία χρόνια μια πρωτοφανή συσσώρευση οικονομικών πιέσεων.
Η εκτίναξη του ενεργειακού κόστους, με συνεχείς αυξήσεις σε ηλεκτρικό ρεύμα, φυσικό αέριο και καύσιμα, έχει επιβαρύνει δραματικά τη λειτουργία των αρτοποιείων, καθώς η παραγωγή ψωμιού εξαρτάται άμεσα από την κατανάλωση ενέργειας.
Παράλληλα, οι διεθνείς γεωπολιτικές εξελίξεις και οι πολεμικές συγκρούσεις επηρεάζουν τις αγορές ενέργειας και πρώτων υλών, ενισχύοντας την αβεβαιότητα και επιβαρύνοντας περαιτέρω το κόστος παραγωγής.
Οι επιχειρήσεις του κλάδου, όπως σημειώνουν οι αρτοποιοί, απορρόφησαν μεγάλο μέρος των αυξήσεων τα προηγούμενα χρόνια, προκειμένου να διατηρηθούν οι τιμές του ψωμιού σε προσιτά επίπεδα για τα νοικοκυριά.
Αύξηση «λουκέτων» και οικονομική ασφυξία
Όπως υπογραμμίζεται στο υπόμνημα, πολλές επιχειρήσεις λειτουργούν πλέον με οριακή ή αρνητική βιωσιμότητα. Σε αρκετές περιοχές της χώρας καταγράφεται αύξηση των «λουκέτων» σε παραδοσιακά αρτοποιεία, ενώ όσοι παραμένουν ενεργοί εργάζονται με εξαντλητικά ωράρια και ελάχιστο περιθώριο κέρδους.
Οι αρτοποιοί αναφέρουν ότι η υψηλή φορολογία, οι τεκμαρτές μορφές φορολόγησης και το αυξημένο λειτουργικό κόστος δημιουργούν ένα ασφυκτικό περιβάλλον για τις μικρές επιχειρήσεις.
Η βιωσιμότητα της βιοτεχνικής αρτοποιίας δεν αφορά μόνο τον ίδιο τον κλάδο, αλλά και την καθημερινή διατροφή των πολιτών, καθώς το ψωμί αποτελεί βασικό αγαθό για κάθε ελληνικό νοικοκυριό.
Αιτήματα για φορολογικές και ενεργειακές ελαφρύνσεις
Με το υπόμνημά τους, οι αρτοποιοί ζητούν την άμεση υιοθέτηση μέτρων στήριξης, όπως η καθιέρωση αφορολόγητου ορίου 12.000 ευρώ για όλους τους επαγγελματίες, η κατάργηση της τεκμαρτής φορολόγησης, η μείωση της έμμεσης φορολογίας και η κατάργηση του ΦΠΑ στο ψωμί.
Παράλληλα, προτείνουν την κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στην ενέργεια, τη δραστική μείωση της τιμής της κιλοβατώρας και την επιβολή πλαφόν στα τιμολόγια ηλεκτρικού ρεύματος, φυσικού αερίου και πετρελαίου για τις μικρές επιχειρήσεις αρτοποιίας.
Στα αιτήματα περιλαμβάνονται ακόμη η αποφυγή διακοπών ηλεκτροδότησης για επαγγελματίες που αδυνατούν να πληρώσουν τους λογαριασμούς ενέργειας, η προστασία του επαγγελματικού εξοπλισμού από κατασχέσεις, καθώς και η διαγραφή τόκων και προσαυξήσεων σε οφειλές προς εφορία και τράπεζες.
Οι αρτοποιοί ζητούν επίσης πρόσθετη στήριξη τόσο για όσους συνεχίζουν τη δραστηριότητά τους όσο και για όσους αναγκάστηκαν να κλείσουν τις επιχειρήσεις τους.
Κίνδυνος συρρίκνωσης του κλάδου
Η Συντεχνία τονίζει ότι η βιοτεχνική αρτοποιία αποτελεί ιστορικό και παραγωγικό πυλώνα της ελληνικής οικονομίας, στηρίζοντας την τοπική απασχόληση και διατηρώντας την παράδοση του φρέσκου ψωμιού.
Ωστόσο, χωρίς άμεσα μέτρα στήριξης, ο κίνδυνος περαιτέρω συρρίκνωσης του κλάδου θεωρείται πλέον ορατός.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
