Οι καλλιεργητές κρόκου στην Κοζάνη βρίσκονται αντιμέτωποι με σημαντικές δυσκολίες, καθώς οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής διατηρούν τη φετινή παραγωγή σε χαμηλά επίπεδα για ακόμη μία χρονιά.
Όπως αναφέρει ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, Βασίλης Μητσόπουλος, η φετινή συγκομιδή, που ξεκίνησε στις 25 Οκτωβρίου, αναμένεται ελαφρώς αυξημένη σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη. Παρ' όλα αυτά, η ανθοφορία παραμένει ανεπαρκής, χωρίς να καλύπτει τις προσδοκίες των παραγωγών.
Η συνολική παραγωγή εκτιμάται ότι δεν θα ξεπεράσει τον έναν τόνο. Ο κ. Μητσόπουλος εκφράζει ανησυχία για τη συνεχή μείωση του αριθμού των καλλιεργητών, καθώς τα τελευταία χρόνια αρκετοί έχουν εγκαταλείψει την καλλιέργεια του φυτού.
Οι παρατεταμένες ξηρασίες και η έλλειψη φθινοπωρινών βροχοπτώσεων επηρεάζουν αρνητικά τους βολβούς, οδηγώντας σε απώλεια σημαντικού μέρους της παραγωγής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πολλοί παραγωγοί να αποχωρούν από τον κλάδο.
Η συλλογή του κρόκου είναι ιδιαίτερα απαιτητική, καθώς οι παραγωγοί διαθέτουν μόλις τρεις ή τέσσερις ημέρες για τη συγκομιδή των ανθέων. Αν δεν συλλεχθούν έγκαιρα, οι στήμονες μαραίνονται, μειώνοντας περαιτέρω την παραγωγή.
Για την παραγωγή ενός γραμμαρίου κρόκου απαιτούνται περισσότερα από 150 λουλούδια, ενώ για ένα κιλό χρειάζονται περίπου 150.000 άνθη. Το ημερομίσθιο για τη συλλογή ανέρχεται στα 60 ευρώ, συμπεριλαμβανομένου του εργόσημου.
Το διαθέσιμο εργατικό δυναμικό είναι περιορισμένο λόγω της δημογραφικής συρρίκνωσης και της απολιγνιτοποίησης, που οδήγησαν πολλές οικογένειες να εγκαταλείψουν την περιοχή. Παρά τις εγγυημένες αγορές και τις άμεσες πληρωμές από τον Συνεταιρισμό, αρκετοί αποφεύγουν να ασχοληθούν με την καλλιέργεια.
Η καλλιέργεια του κρόκου προσφέρει αξιοπρεπές συμπληρωματικό εισόδημα στα περίπου χίλια μέλη του Συνεταιρισμού, με την τιμή παράδοσης να κυμαίνεται μεταξύ 2.000 και 2.200 ευρώ ανά κιλό.
Τα τελευταία χρόνια, η τυποποίηση και εξαγωγή του προϊόντος έχουν ενισχύσει σημαντικά το εισόδημα των παραγωγών. Μεγάλες ποσότητες τυποποιημένου κρόκου εξάγονται στις αγορές των ΗΠΑ και της Ελβετίας, ενώ αυξημένα έσοδα προκύπτουν και από ροφήματα κρόκου.
Σύμφωνα με τον κ. Μητσόπουλο, σύντομα αναμένεται η διάθεση συσκευασίας συμπληρώματος διατροφής με κρόκο στα φαρμακεία, διευρύνοντας περαιτέρω τις εμπορικές δυνατότητες του προϊόντος.
Ο κρόκος Κοζάνης εξακολουθεί να αποτελεί ένα από τα πιο ακριβά και περιζήτητα μπαχαρικά διεθνώς, διατηρώντας τη φήμη του για το έντονο χρώμα, το άρωμα και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
